AGE  DE  LA  VIGNE   :   53  ans

C E P A G E : Pinot Noir
TERRAIN : Argilo calcaire SUPERFICIE : 0 hectare 57
RENDEMENT MOYEN :34  hectolitres à l’hectare

VENDANGE :  
Manuelle, triage et égrappage total - Degré  : 13°2

VINIFICATION :
Macération à chaud pendant 10 jours, entre 26° et 32°

 ELEVAGE :
18 mois en fûts de chêne (0% de fûts neufs, remplacement seulement par usure due au temps)

Millésime 2002 :
Robe d’un rouge rubis profond. Nez fruité, complexe.  La bouche  est  dense, expressive, grasse et très persistante. Très beau vin de garde.

Millésime 2004 :
Le nez est dominé par les épices : poivre et clou de girofle. La Bouche est ample et grasse, consistante avec une finale puissante.

Millésime 2005 :
Le nez est confit et gourmand. La bouche est concentrée et dense. La finale est persistante.