retourBEAUNE-MONTREMENOTS Premier Cru

C E P A G E : PINOT  NOIR
TERRAIN : Argilo calcaire SUPERFICIE : 1 hectare 40
 RENDEMENT MOYEN :32  hectolitres à l’hectare

VENDANGE :  
Manuelle, triage et égrappage total - 

VINIFICATION :
A température maîtrisée à 28° durant 14 jours

 ELEVAGE :
 15 mois en fûts de chêne (0% de fûts neufs, remplacement seulement par usure due au temps)

 
Millésime 2000 :
La robe est prononcée et brillante. Nez discret sur un registre épicé et réglissé. La bouche est équilibrée et ample avec une petite autorité en finale qui s’estompera au vieillissement en bouteille, marque de vin de garde

Millésime 2001 :
Nez agréable de «fraise bonbon». La bouche est consistante et masculine dès l’attaque avec une finale puissante et persistante. Ce vin va prendre de l’élégance.

Millésime 2002 :
La robe est profonde et brillante. Nez dominé par la cerise à l’eau de vie et la griotte. La bouche est ouverte, raffinée et séductrice. La finale est tannique, masculine.
Millésime 2003 :
Le nez est ouvert sur des notes vanillées et briochées. La bouche est souple en attaque et tendue ensuite avec un aspect carré et masculin en finale. Belle persistance.
Millésime 2004 :
Belle robe. Le nez est ouvert sur des notes de petits fruits rouges. La bouche est fine en attaque, marquée par une touche boisée. Belle finale persistante et enrobée.
Millésime 2005 :
 
Millésime 2006 :
 

MISE  EN  BOUTEILLES  AU  DOMAINE