POMMARD-PEZEROLLES Premier Cru

C E P A G E : PINOT NOIR - Vieilles vignes (78 ans)
TERRAIN : Argilo calcaire SUPERFICIE : 0 hectare 98
RENDEMENT MOYEN : 30 hectolitres à ’hectare

VENDANGE :
Manuelle, triage et égrappage 100 % - Degré : 13°2 - 13°3

VINIFICATION : Macération à chaud durant 10, 15 jours

ELEVAGE :
15 à 18 mois en fûts de chêne (0% de fûts neufs, remplacement seulement par usure due au temps)

Millésime 2004 :
Le nez est fruité. la bouche est souple et délicate dès l'attaque, florale par voie rétro nasale. La finale est persistante et harmonieuse.

Millésime 2006 :

MISE EN BOUTEILLES AU DOMAINE

ELEVAGE : 15 à 18 mois en fûts de chêne (0% de fûts neufs, remplacement seulement par usure due au temps)

Millésime 2004 : Le nez est fruité. la bouche est souple et délicate dès l'attaque, florale par voie rétro nasale. La finale est persistante et harmonieuse.

Millésime 2006 :

ELEVAGE :
15 à 18 mois en fûts de chêne (0% de fûts neufs, remplacement seulement par usure due au temps)

Millésime 2004 :
Le nez est fruité. la bouche est souple et délicate dès l'attaque, florale par voie rétro nasale. La finale est persistante et harmonieuse.