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C E P A G E : PINOT  NOIR
TERRAIN : Argilo calcaire SUPERFICIE :  0 hectare 17
 RENDEMENT MOYEN  : 35 hectolitres à l’hectare

VENDANGE :  
Manuelle, triage et égrappage 100% -  Degré  : 13°

VINIFICATION :
 Macération à chaud pendant 10, 15 jours

 ELEVAGE :
 15 à 18 mois en fûts de chêne (0% de fûts neufs, remplacement seulement par usure due au temps)

 

Millésime 2004 :
La robe est d'un bel éclat et d'une belle brillance. La bouche est toute en féminité et en élégance.

Millésime 2006:
 

MISE  EN  BOUTEILLES  AU  DOMAINE