retourBOURGOGNE - Pinot Noir

Le BOURGOGNE PINOT du domaine MUSSY

Lieu dit "LA TAUPE

Pendant des années, je fus "POMMARD"
Puis on fit de moi, un Bâtard
N'ayant plus le droit de porter
Un si grand nom, tant réputé
Je suis donc, Bourgogne, plus modeste,
Mais dans les grands vins je reste

Les Mémoires d'André MUSSY
     

C E P A G E : Pinot Noir
 TERRAIN : Argilo calcaire SUPERFICIE : 1 hectare 50
 RENDEMENT MOYEN :48  hectolitres à ’hectare

VENDANGE :  
Manuelle, triage et égrappage total -  Degré  : 12°8

VINIFICATION :
 Macération à froid pendant 6 jours, puis ensuite macération entre 25° et 32°

 ELEVAGE :
 14 mois en fûts de chêne (0% de fûts neufs, remplacement seulement par usure due au temps)

 

Millésime 2002 :
Robe brillante. Beau nez épicé de poivre, de clou de girofle. La bouche est expressive dès l’attaque avec une note de framboise et une finale fine et élégante.
Millésime 2005 :
 
Millésime 2006 :
 

MISE  EN  BOUTEILLES  AU  DOMAINE