retourPOMMARD

C E P A G E : PINOT  NOIR   Age de la vigne :46 ans
TERRAIN : Argilo calcaire    SUPERFICIE : 0 hectare 43
 RENDEMENT MOYEN : 35 hectolitres à l’hectare

VENDANGE :  
Manuelle, triage et égrappage 100 % -  Degré  : 13

VINIFICATION :
 Macération à chaud pendant 10, 15 jours

 ELEVAGE :
 15 à 18 mois en fûts de chêne (0% de fûts neufs, remplacement seulement par usure due au temps)

 
Millésime 2004 :
La robe est bien intense. Le nez est dominé par les épices. La bouche est solide puissante et carrée. Beau vin.
Millésime 2005 :
Robe brillante. Nez agréable et fruité. la bouche est masculine mais sans rusticité.
Millésime 2006 :
 

MISE  EN  BOUTEILLES  AU  DOMAINE